英文名称：Pueraria P.E.
来源：来源于豆科植物野葛的干燥根。多年生落叶藤本，长达10m,全株被黄褐色粗毛。块根圆柱状，肥厚，外皮灰黄色，内部粉质，纤维性很强。生于山坡草丛路旁及疏林中较阴湿的地方。
外观：棕色粉末
提取部位：根
活性成分：异黄酮（葛根素、大豆甙、大豆甙元、染料木素）
CAS：3681-99-0 
葛根，为豆科植物野葛，是中国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用。其主要成分是淀粉，此外还含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种；并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。可作为药物应用。